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梨冷库贮藏保鲜温度温度在多少度比较适宜?

关键词:温度,冷库 发布时间:2015-07-27
   贮藏梨果必须有良好的贮藏场所,即贮藏库。梨果产区城镇要建中大型冷库,产地要建小型节能库。
   (1)温度:温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件,不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1~2℃。贮藏温度不能过低,过低果实会产生冷害。梨的冰点在-1.8~3℃,如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。
   (2)湿度:湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。梨果采收后,通过果皮气孔蒸发水分,如失水过多,果皮铍缩,不会影响外观,也影响梨果的品质。因此,梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%~95%,冷库应保持85%~95%.梨果贮藏中失水程度因梨果不同。
 
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