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案例CASES
上海农科院庄行试验基地 工程名称:菌类试验冷库、菌类培育库 建设地址:上海市叶庄公路888号 冷库类型:恒温库0℃以上
案例说明
   蘑菇冷库也叫做菌类冷库。蘑菇的种类很多,营养价值和很高。现在以市场鲜销为主的规模化蘑菇生产基地,蘑菇出菇期间潮次的变化,直接影响着每天的蘑菇售价。由于在自然气温下种菇,气候的变化会直接影响出菇潮次,而市场上往往是菇多了价格就低,菇少了价格就高,每天的菇价相差很大,有的时候甚至会相差达2倍以上。规模化的蘑菇种植基地,除了在栽培时间上采用分批播种、厚料栽培,错开上市时间,较好地抢占了市场的空档增高效益外,也可以通过鲜菇冷藏打时间差。
 
  在出菇高峰期,鲜菇的冷藏是蘑菇增效的好办法,通过冷库设备保藏几天增加效益很显著。一个20000㎡的蘑菇栽培基地,投入3~6万元建造一个60~100㎡的冷藏库,一年就可以收回投资。冷藏鲜菇要讲究方法:第一,采收时菇要嫩,成熟开伞的蘑菇不适宜冷藏;第二,采收下的鲜菇装入定制的塑料框,表面用薄膜包紧后,直接放入冷藏库中;第三,鲜蘑菇在冷藏库中保存的时间,以1~3天为好,没经保鲜剂处理的蘑菇,冷藏保存超过3天对蘑菇的色泽影响较大。
 
  内外选用由彩钢板、不锈钢板、铝板构成的夹板式库板,无毒,无味,不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻、冷藏系统的最大效率.    
 
  农科院庄行试验基地制冷蘑菇冷库保温性好:水冷冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉,在超低温度下更能显示其优越性。
 水冷冷库适用范围: 适用于果品、蔬菜、水产、禽肉加工、食品加工冷冻冷藏贮存。是水果、蔬菜生产基地,食品加工单位和其它需冷冻冷藏行业首选设备。
 
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